Ну на самом деле несмотря на то, что покупной квас в Томске красный, у меня например все родственники делают квас сами - и он белый, и значительно кислее покупного. Поэтому окрошку у нас в семье чаще всего едят с таким, с белым.
Хотя мы с Денисом ленимся и просто покупаем "Благодей". Кстати, пробовала покупной квас еще в нескольких городах - ну и дрянь же. А томский вкусный.