Френд Горацио об этом пишет много, подробно и интересно.
У тайцев грань между сладким и несладким по нашим меркам стерта: сахар добавляют и в рыбный соус, и в суп из морепродуктов, и в лапшу с мясом, а к любому фрукту прилагается пакетик со смесью соли, сахара и чили. При этом то, что является собственно сладостями - печенье, цукаты, желе и т.п. часто оказывается гораздо менее сладким, чем можно было бы ожидать.
А вот индийские сладости невозможно есть - кажется, что они состоят из сахара с добавлением чего-то еще более сладкого, прямо чувствуешь, как слипается все внутри.