Кстати, я, конечно, не занималась всесторонним исследованием вопроса, но в тех японских заведениях, что я здесь успела побывать (штук пять разных примерно) нет ни суши, ни большого количества блюд из рыбы. Как-то все больше свинина, говядина, курица...