С гречкой может быть пирог, псевдодрожжевой. Начинка вареная гречка с жареным луком. Тесто после замеса можно сразу пускать в пирог.
3 стакана муки, 50-75 г дрожжей (пакетик сухих, который расчитан на 500 г муки), 2 стол ложки сахара, 200 г масла, 1 яйцо, 1 стакан молока, пол чайной ложки муки. Смешать соль,яйцо, мягкое масло и дрожжи (если не они сухие, сухие добавляют позже), добавить чуть теплое молоко, размешать и всыпать 2 стакана муки (если дрожжи сухие - смешать их мукой). И постепенно досыпать еще 1 стакан пока тесто не перестагнет прилипать к рукам. Иногда у меня уходит даже больше трех стаканов. Все, можно печь. Можно дать постоять часик, но не обязательно.
Но некоторые немцы относятся подозрительно к дрожжевому несладкому пирогу :). Зато типично русское. Гречку дешевле всего купить в русском магазине. Можно в Kaufland, там марка Довгань :)) обычно порционно в пакетиках. Наверняка, есть еще в других больших магазинах, но я не смотрела. Еще она, наверное, во всяких био магазинах, но там дорого все-таки.
Мы делали пельмени на Новый год с гостями. Доолго :) Но всем понравилось :)