kaffeesahne | (no subject)

(no subject)

Народ, кто-нибудь умеет готовить лисички? Что с ними вообще делают? Их надо как-то вымачивать, или как? То есть, я понимаю, что можно погуглить рецепты, но вдруг там какие-то хитрости, которые опытным грибоводам и грибоедам кажутся очевидными, поэтому их в рецептах и не указывают? Я прямо совсем не знаю, с какой стороны к ним подступиться, но они такие красивые - очень хочется попробовать приготовить.

Threaded | Flat

Вымачивать лисички не надо. Их надо мыть и жарить :)

Потуши их в сливках с луком, например.

ты знаешь как я готовлю, но не сдержусь
по-моему, это единственный гриб, который хоть сырым можно
в них даже черви не водятся

Я больше всего в сметане люблю. Обжарить, потом добавить сметаны побольше и тушить (можно вместе с картошкой). И без лука. Но я в свое время выяснила, что процентов 40 людей не чувствуют вкуса лисичек, тогда лук жареный надо (еще процентов 10 вообще не любят лисички за слишком резкий вкус :)).

Жарить! В масле, с добавлением лука. Недолго, минут 20, наверно. А потом - к картошечке...Вкусно!

Еще с соевым соусом очень вкусно получается, его тоже добавляют как сметану - на последнем этапе - добавить и немного подержать.

Я как раз в этом году заморачивалась с лисичками :) Вот наш с Костей любимый рецепт. Лисички моешь, вытираешь салфеткой, если крупные, то режешь на несколько частей, обжариваешь на оливковом масле - недолго, минут 15 максимум, добавляешь мелко нарезанные зеленый лук и петрушку (только петрушку не обычную, а пушистую такую - не знаю, как сорт называется), потом заливаешь все это водой и делаешь грибной соус (можно купить и развести из пакетика, можно заморочиться с мукой и сливками, я обычно выбираю первый вариант, но в самом конце все равно добавляю немного сливок). Параллельно варишь спагетти и потом добавляешь их в сковородку к грибам. Немцы предпочитают обжаривать лисички со шпиком, я его из рецепта исключила, ибо не фанат.

я голосую за омлет. пожарить лисички с луком (они дадут воду, ее следует выпарить), а потом залить омлетом. Это у нас даже дети едят, а дети нынче вообще ничего не едят.

Threaded | Flat