kaffeesahne | (no subject)

Сегодня я решила весь день валяться, мазать на себя разные маски и смотреть сериалы. И не работать вообще. Честно выполнила все пункты. Поняла, что люблю работать.

Пока мне хочется о чем-нибудь писать, но писать особо не о чем, отчитаюсь о меню со дня рождения.

Я приглашаю больше людей, чем помещается за имеющимся в моем распоряжении столом, поэтому я второй год экспериментирую с блюдами, которые можно взять с общей тарелки и тут же съесть, без стоящей на столе тарелки и приборов. В прошлом году это были разные дипы, в этом - то, что по-английски называется finger food. Тарталетки с авокадо и креветками, мусс из лосося и крим-чиза на огуречных дольках, фаршированные шампиньоны и рулетики из тонкого лаваша с творогом и зеленью. И, так как я накануне побывала в Германии, много сыра и копченого мяса. И еще виноград и помидоры-черри в большой салатнице. По сравнению с прошлым годом - совсем мало еды.

Основной вывод: можно было обойтись только сыром, мясом, виноградом и помидорами. Причем сыра можно было подавать где-то в два раза меньше. Что касается остального:

Творог с зеленью это всегда хорошо, но когда на столе уже десяток разных сыров, еще и творог оказывается никому не интересен.

Фаршированные шампиньоны получили максимум комплиментов и блестяще справились с ролью вроде как горячего блюда. Одобряю и беру на заметку на будущее.

Тарталетки с авокадо и креветками - вкусно, но без тарталеток, честно говоря, еще вкуснее. Плюс подлючее авокадо со временем темнеет и блюдо, хотя и не теряет вкусовых качеств, выглядит откровенно страшненько. Да, я знаю, что надо добавлять лимонный сок, и я его добавляла! Может, надо было добавлять больше. К тому же, приготовить начинку - минутное дело, а вот разложить ее по тарталеткам - очень много возни. В общем, лучше бы это использовать в качестве дипа или салата.

Лосось с крим-чизом - откровенный фейл. Не то, чтобы не вкусно, но и определенно ничего особенного. А намазывать его на огурцы - точно плохая идея. Казалась хорошей, пока я не обнаружила, что ломтики огурца - штука скользкая, на них толком ничего не держится. И даже у крупного огурца ломтики не такие уж большие, много-много намазывания, при том, что масса с огурца постоянно норовит уползти. А ведь изначально я вообще планировала использовать кулинарный шприц. Задолбалась на третьем ломтике. И вообще на середине процесса сдалась и размазала остатки мусса по лавашу, сделав еще один рулет. На выходе - ну ничего так, но с хлебом вкуснее. Т.е. можно было намазать хлеб крим-чизом, положить сверху ломтик рыбы и еще сверху - ломтик огурца. Было бы и вкуснее, и аппетитнее, и меньше возни, наверное.

В целом все эти тарталетки и маленькие бутербродики оказались так себе идеей. Много возни именно с начинением и намазыванием, лучше уж поставить миску с тем же самым на стол, и пусть гости намазывают сами, что на что захотят. Искренне надеюсь, что в следующем году у меня хватит силы духа, чтобы заказать пиццу. Заказать, а не испечь самой! Но год длинный, кто его знает, что мне еще взбредет в голову.

Flat | Top-Level Comments Only

И в прошлый раз, и сейчас хочу законспектировать этот твой пост про еду к празднику и использовать для своих мероприятий, но! - к тому времени, как это становится нужным, забываю, где что искать. Голова садовая.

По тэгу "вкусное" должно находиться :)

По уму надо распечатать и оставить где-то на виду, в буфете например)
Мне еще в прошлый раз твои эксперименты очень понра, и нынче тоже интересно. ТОлько вот использовать огурец как основу бутерброда) я б не решилась))

И не надо! Мне показалось, что будет хорошо, но нет, очень уж неудобно мазать. Разве что что-нибудь вроде канапе делать

Закажет пиццу, угу... По три штуки на нос. И салаты еще, и сыр, как без него?
(мерзенько подхихикивает)

Я в этом году, между прочим, была уверена, что еды не хватит, и утешала себя тем, что можно же будет заказать пиццу

Мне кажется, проще всего за неделю до праздника организовать дежурства особо приближённых, чтоб не пускали тебя на кухню, иначе к пицце будет пять вариантов соусов и на всякий случай ещё бутерброды :)

Это будут очень тяжелые дежурства! Я знаю, я пыталась не пускать Лену лазить в высокие и низкие шкафы. Моргнуть не успевала!

Зато мои перемещения по квартире легко отслеживать по характерному звуку "бля" :)

По двое дежурить надо, одному не уследить и не удержать.

ну или чтобы дежурный был Аркаша.

У тебя богатый опыт выпаса гиперактивных существ? :)

И начинать лучше заранее, а то мало ли!

За пару недель :)

А мне очень понравились рулеты и особенно тарталетки! Но мне одной было физически сложно повлиять на ситуацию на столе =))

Я не спорю, было вкусно. Но возни очень уж много.

Как вкусно звучит, а! Но да, тебя, видимо, в силу природного гостеприимства тянет к промышленным масштабам. Понравилось предложение Лены Я. назначать двух дежурных для ограничения порывов.

У меня же редко бывают гости, так что я отрываюсь за весь год :)