(no subject)
Feb. 25th, 2017 10:56 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kaffeesahneСегодня я решила весь день валяться, мазать на себя разные маски и смотреть сериалы. И не работать вообще. Честно выполнила все пункты. Поняла, что люблю работать.
Пока мне хочется о чем-нибудь писать, но писать особо не о чем, отчитаюсь о меню со дня рождения.
Я приглашаю больше людей, чем помещается за имеющимся в моем распоряжении столом, поэтому я второй год экспериментирую с блюдами, которые можно взять с общей тарелки и тут же съесть, без стоящей на столе тарелки и приборов. В прошлом году это были разные дипы, в этом - то, что по-английски называется finger food. Тарталетки с авокадо и креветками, мусс из лосося и крим-чиза на огуречных дольках, фаршированные шампиньоны и рулетики из тонкого лаваша с творогом и зеленью. И, так как я накануне побывала в Германии, много сыра и копченого мяса. И еще виноград и помидоры-черри в большой салатнице. По сравнению с прошлым годом - совсем мало еды.
Основной вывод: можно было обойтись только сыром, мясом, виноградом и помидорами. Причем сыра можно было подавать где-то в два раза меньше. Что касается остального:
Творог с зеленью это всегда хорошо, но когда на столе уже десяток разных сыров, еще и творог оказывается никому не интересен.
Фаршированные шампиньоны получили максимум комплиментов и блестяще справились с ролью вроде как горячего блюда. Одобряю и беру на заметку на будущее.
Тарталетки с авокадо и креветками - вкусно, но без тарталеток, честно говоря, еще вкуснее. Плюс подлючее авокадо со временем темнеет и блюдо, хотя и не теряет вкусовых качеств, выглядит откровенно страшненько. Да, я знаю, что надо добавлять лимонный сок, и я его добавляла! Может, надо было добавлять больше. К тому же, приготовить начинку - минутное дело, а вот разложить ее по тарталеткам - очень много возни. В общем, лучше бы это использовать в качестве дипа или салата.
Лосось с крим-чизом - откровенный фейл. Не то, чтобы не вкусно, но и определенно ничего особенного. А намазывать его на огурцы - точно плохая идея. Казалась хорошей, пока я не обнаружила, что ломтики огурца - штука скользкая, на них толком ничего не держится. И даже у крупного огурца ломтики не такие уж большие, много-много намазывания, при том, что масса с огурца постоянно норовит уползти. А ведь изначально я вообще планировала использовать кулинарный шприц. Задолбалась на третьем ломтике. И вообще на середине процесса сдалась и размазала остатки мусса по лавашу, сделав еще один рулет. На выходе - ну ничего так, но с хлебом вкуснее. Т.е. можно было намазать хлеб крим-чизом, положить сверху ломтик рыбы и еще сверху - ломтик огурца. Было бы и вкуснее, и аппетитнее, и меньше возни, наверное.
В целом все эти тарталетки и маленькие бутербродики оказались так себе идеей. Много возни именно с начинением и намазыванием, лучше уж поставить миску с тем же самым на стол, и пусть гости намазывают сами, что на что захотят. Искренне надеюсь, что в следующем году у меня хватит силы духа, чтобы заказать пиццу. Заказать, а не испечь самой! Но год длинный, кто его знает, что мне еще взбредет в голову.
Пока мне хочется о чем-нибудь писать, но писать особо не о чем, отчитаюсь о меню со дня рождения.
Я приглашаю больше людей, чем помещается за имеющимся в моем распоряжении столом, поэтому я второй год экспериментирую с блюдами, которые можно взять с общей тарелки и тут же съесть, без стоящей на столе тарелки и приборов. В прошлом году это были разные дипы, в этом - то, что по-английски называется finger food. Тарталетки с авокадо и креветками, мусс из лосося и крим-чиза на огуречных дольках, фаршированные шампиньоны и рулетики из тонкого лаваша с творогом и зеленью. И, так как я накануне побывала в Германии, много сыра и копченого мяса. И еще виноград и помидоры-черри в большой салатнице. По сравнению с прошлым годом - совсем мало еды.
Основной вывод: можно было обойтись только сыром, мясом, виноградом и помидорами. Причем сыра можно было подавать где-то в два раза меньше. Что касается остального:
Творог с зеленью это всегда хорошо, но когда на столе уже десяток разных сыров, еще и творог оказывается никому не интересен.
Фаршированные шампиньоны получили максимум комплиментов и блестяще справились с ролью вроде как горячего блюда. Одобряю и беру на заметку на будущее.
Тарталетки с авокадо и креветками - вкусно, но без тарталеток, честно говоря, еще вкуснее. Плюс подлючее авокадо со временем темнеет и блюдо, хотя и не теряет вкусовых качеств, выглядит откровенно страшненько. Да, я знаю, что надо добавлять лимонный сок, и я его добавляла! Может, надо было добавлять больше. К тому же, приготовить начинку - минутное дело, а вот разложить ее по тарталеткам - очень много возни. В общем, лучше бы это использовать в качестве дипа или салата.
Лосось с крим-чизом - откровенный фейл. Не то, чтобы не вкусно, но и определенно ничего особенного. А намазывать его на огурцы - точно плохая идея. Казалась хорошей, пока я не обнаружила, что ломтики огурца - штука скользкая, на них толком ничего не держится. И даже у крупного огурца ломтики не такие уж большие, много-много намазывания, при том, что масса с огурца постоянно норовит уползти. А ведь изначально я вообще планировала использовать кулинарный шприц. Задолбалась на третьем ломтике. И вообще на середине процесса сдалась и размазала остатки мусса по лавашу, сделав еще один рулет. На выходе - ну ничего так, но с хлебом вкуснее. Т.е. можно было намазать хлеб крим-чизом, положить сверху ломтик рыбы и еще сверху - ломтик огурца. Было бы и вкуснее, и аппетитнее, и меньше возни, наверное.
В целом все эти тарталетки и маленькие бутербродики оказались так себе идеей. Много возни именно с начинением и намазыванием, лучше уж поставить миску с тем же самым на стол, и пусть гости намазывают сами, что на что захотят. Искренне надеюсь, что в следующем году у меня хватит силы духа, чтобы заказать пиццу. Заказать, а не испечь самой! Но год длинный, кто его знает, что мне еще взбредет в голову.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-02-25 08:18 pm (UTC)Мне еще в прошлый раз твои эксперименты очень понра, и нынче тоже интересно. ТОлько вот использовать огурец как основу бутерброда) я б не решилась))
no subject
Date: 2017-02-25 08:31 pm (UTC)