(no subject)

Пекла кекс. Рецепт скорее для себя, чтобы не потерялся, как это обычно бывает с удачными рецептами, ну и вдруг кому пригодится. Я нашла в интернете, где еще, немного докрутила под собственные предпочтения.

два сорта изюма, курага, чернослив - по 100 граммов
сушеный инжир - 200 граммов
в общей сложности сухофрукты заняли литровую мерную кружку
грецкие орехи - 200 граммов
3 яйца
мука - примерно три четверти стакана
коричневый сахар - 100 граммов
цедра одного апельсина
маленький кусочек имбиря
чайная ложка без горки мускатного ореха
чайная ложка с горкой корицы
две чайных ложки разрыхлителя
щепотка соли
немного масла и муки для формы

Сухофрукты залить кипятком минут на 15-20.
Грецкие орехи измельчить неравномерно, то есть, часть в труху, часть довольно крупными кусками (я измельчаю орехи, раскатывая их скалкой не вынимая из пакета, оно именно так и получается).
Смешать муку, цедру, пряности, разрыхлитель, орехи.
Сухофрукты порезать на четвертинки, лишнюю воду отжать, в них же потереть имбирь, размешать, чтобы разные фрукты были распределены по кексу равномерно, смешать с мукой, размешать как можно лучше.
Яйца взбить с солью и сахаром, после этого смешать с фрукто-мукой. Опять таки, хорошо размешать.
Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто, поставить в нагретую духовку (термометра в духовке нет, огонь средний) минут на 75 (то есть, на час с небольшим).

Кекс, конечно, не сказать, чтобы совсем низкокалорийный, но жир там только тот, что в орехах, да и сахара с мукой немного - там вообще мало теста, кекс почти полностью состоит из сухофруктов. То есть, по идее он должен быть прямо весь полезный.

(no subject)

Пекла кекс. Рецепт скорее для себя, чтобы не потерялся, как это обычно бывает с удачными рецептами, ну и вдруг кому пригодится. Я нашла в интернете, где еще, немного докрутила под собственные предпочтения.

два сорта изюма, курага, чернослив - по 100 граммов
сушеный инжир - 200 граммов
в общей сложности сухофрукты заняли литровую мерную кружку
грецкие орехи - 200 граммов
3 яйца
мука - примерно три четверти стакана
коричневый сахар - 100 граммов
цедра одного апельсина
маленький кусочек имбиря
чайная ложка без горки мускатного ореха
чайная ложка с горкой корицы
две чайных ложки разрыхлителя
щепотка соли
немного масла и муки для формы

Сухофрукты залить кипятком минут на 15-20.
Грецкие орехи измельчить неравномерно, то есть, часть в труху, часть довольно крупными кусками (я измельчаю орехи, раскатывая их скалкой не вынимая из пакета, оно именно так и получается).
Смешать муку, цедру, пряности, разрыхлитель, орехи.
Сухофрукты порезать на четвертинки, лишнюю воду отжать, в них же потереть имбирь, размешать, чтобы разные фрукты были распределены по кексу равномерно, смешать с мукой, размешать как можно лучше.
Яйца взбить с солью и сахаром, после этого смешать с фрукто-мукой. Опять таки, хорошо размешать.
Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто, поставить в нагретую духовку (термометра в духовке нет, огонь средний) минут на 75 (то есть, на час с небольшим).

Кекс, конечно, не сказать, чтобы совсем низкокалорийный, но жир там только тот, что в орехах, да и сахара с мукой немного - там вообще мало теста, кекс почти полностью состоит из сухофруктов. То есть, по идее он должен быть прямо весь полезный.