(no subject)
Dec. 9th, 2021 12:08 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kaffeesahneНоябрь в этом году выдался каким-то настолько серым, что даже внезапное, буквально за одну ночь на первое декабря, наступление зимы меня не расстроило. А может, дело как раз в том, что зима наступила вот так сразу, без расшаркиваний и всего этого отрицания-гнева-торга. Что случилось, то случилось, теперь живем с тем, что есть.
***
Научилась печь потрясающую запеканку из батата, насколько я понимаю, это одно из традиционных и не самых популярных блюд на день благодарения. Меня всегда развлекает то, как блюдо, совершенно базовое в одной кухне, оказывается чем-то особенным, когда его вырываешь из контекста. Один крупный батат сварить на пару, измельчить блендером, добавить яйцо и пару щедрых ложек сметаны пожирнее, и темного сахара, можно еще щепотку кофе или там корицы-мускатного ореха, или коньяка глоток, или всего сразу. Хорошо размешать и переложить в форму для запекания слоем сантиметра два. Пока батат еще варился, в маленькой кастрюльке растопить и подрумянить немного сливочного масла, добавить туда коричневого сахара и муки до консистенции мокрого песка, и пару горстей грецких орехов. Этой массой тонким слоем посыпать батат в форме. И минут на 20 поставить в духовку. Вкуснее всего после ночи в холодильнике. Безумно вкусно. Думаю, я еще то же самое попробую с тыквой - сезон дешевых бататов уже закончился, жаль.
***
В подземном переходе на Курской есть лоток, на котором продается спаржа, настоящая, толстенькая, и авокадо идеальной зрелости, и клубника, малина, ежевика и голубика, пахнущие даже через маску, сладкие, абсолютно летние. Почему-то простое наличие в холодильнике спаржи немедленно сподвигает меня на то, чтобы что-то готовить и в целом организованнее питаться.
***
Практически нечаянно открыла для себя узбекский сыр. Белые шарики размером с помидорку черри, на первый укус слишком сильно пахнущие старым кефиром, слишком соленые, слишком сухие, но при этом хочется взять еще, и еще, и вообще грызть постоянно.
***
Из негастрономических впечатлений: С Ксой и Зайцем были на Последней дуэли. Понравилось на уровне "мы с Зайцем большую часть фильма не хохмили", это само по себе, можно сказать, уникальное явление. С Нинкой была на Французском вестнике. Это был первый фильм этого режиссера, который я увидела, и, подозреваю, он же будет последним. То есть, не знаю, может быть, еще дам шанс, но это было даже не плохо, это было совершенно не понятно, что и, главное, зачем я сейчас вижу. В отношении кино не для всех я по-прежнему все.
***
А вот кинотеатр, в котором шел этот странный фильм, милейший - крохотный зальчик, немногим больше моей комнаты, в нем столики с креслами, можно купить себе кофе с какой-нибудь плюшкой в кафе там же. Из тех мест, которые приятно кому-то показать, смотри, что у меня есть.
***
Дурацкая история получилась с одним заказчиком. Он мне вечером воскресенья прислал пару документов на перевод, приписав, что это очень-очень-очень срочно, пожалуйста-пожалуйста, как можно скорее. Я как раз пришла из кино, обвешанная пакетами с купленными по случаю ягодами, и радовалась, что целые выходные получилось не работать, и прикидывала, чем бы приятным заняться, но раз такое, что поделаешь, написала, что сажусь за работу, через час будет перевод. Действительно через час закончила - там было немного, отправила. Во вторник вечером, т.е. спустя 48 часов, приходит письмо от того же заказчика, в очень резкой формулировке он спрашивает, где же перевод. Отвечаю, что отправила еще в воскресенье. Он мне отвечает скриншотом своего почтового ящика. Я ему отправляю скриншот уже своего ящика с отправленным письмом, и советую посмотреть в спаме. Через пару минут он отвечает, что да, действительно, письмо нашлось в спаме. Как-то все по-дурацки, если это было так срочно, почему он ждал целых два дня, да еще после того, как я пообещала прислать перевод через час? И если бы мне кто-то сказал, что отправил письмо, я бы сначала посмотрела в спаме, а потом уже делала скриншоты. Ну ладно, бывает. Сегодня утром приходит следующее письмо от него же, о том, что русский заказчик нашел в переводе ошибки. И примеры ошибок. Меж тем документ вообще-то был по большей части переведен до меня, я там переводила только отдельные фрагменты. Это совершенно нормальная практика - есть готовая, уже переведенная рыба, ее слегка допиливают для актуального проекта, и переводят только новые куски. В документе на сотню страниц может быть нужно перевести всего пару абзацев. Если нужно перепроверить уже имеющееся, это обязательно оговаривается отдельно, т.к. это же совершенно другой объем работы, другие сроки, другие деньги. Ну вот как если человек вызывает сантехника починить протекающий кран на кухне, никто в здравом уме не ожидает, что сантехник заодно сам догадается проверить, а хорошо ли работают душ и бачок унитаза. А ошибки были именно в той уже переведенной части. То есть, ну ква. Написала, что я, конечно, проверю, но изначально такой задачи не было. Я успела и покипеть, и пожаловаться друзьям - наконец ответил, что это не было критикой, просто пусть я, пожалуйста, проверю. Ну хоть так, конечно, но осадочек, осадочек я теперь куда дену?
***
Приснился странный сон, как будто моя воронежская когда-то близкая подруга, с которой мы не общаемся даже не помню сколько, переехала в Москву и жалуется, что ей здесь негде гулять. Я ей отвечаю, что готова показать ей мои любимые места для прогулок, а она отмахивается, мол, я сама не знаю, о чем говорю. Задумалась о том, что в моем детстве и студенчестве взрослые часто говорили, что те друзья, которых мы заводим сейчас, в этом возрасте - это и есть самые настоящие, самые близкие друзья на всю жизнь, все, что будет позже - уже не то. Я не поддерживаю контакт ни с кем из тех времен, все мои нынешние друзья появились в моей жизни гораздо позже. Но мать природа, насколько мои отношения с моими друзьями ближе, глубже, ярче и интереснее, чем то, что было те 25-30 лет назад! Если бы вот то подростковое и было тем самым-самым на всю жизнь, грустно даже думать о том, насколько эта жизнь была бы беднее. А в мире той подруги, я думаю, мы перестали общаться, потому что меня испортила Москва.
***
Какое-то время я не могла читать ничего нового, перечитывала только хорошо знакомое. Потом вдруг переключилась на новое, но максимально легкое, потоком читала фентези про прекрасных эльфийских принцев, драконов, мерисьюшных попаданок и рррромантичных преподавателей магических академий. На днях вдруг поняла, что у меня в организме случился передоз розовой патоки, еще немного, и начнут слипаться все естественные отверстия, можно постепенно переходить на что-то менее восхитительное в своей абсолютной предсказуемости. Видимо, ресурс еще капельку подрос, хорошо, если так.
***
Научилась печь потрясающую запеканку из батата, насколько я понимаю, это одно из традиционных и не самых популярных блюд на день благодарения. Меня всегда развлекает то, как блюдо, совершенно базовое в одной кухне, оказывается чем-то особенным, когда его вырываешь из контекста. Один крупный батат сварить на пару, измельчить блендером, добавить яйцо и пару щедрых ложек сметаны пожирнее, и темного сахара, можно еще щепотку кофе или там корицы-мускатного ореха, или коньяка глоток, или всего сразу. Хорошо размешать и переложить в форму для запекания слоем сантиметра два. Пока батат еще варился, в маленькой кастрюльке растопить и подрумянить немного сливочного масла, добавить туда коричневого сахара и муки до консистенции мокрого песка, и пару горстей грецких орехов. Этой массой тонким слоем посыпать батат в форме. И минут на 20 поставить в духовку. Вкуснее всего после ночи в холодильнике. Безумно вкусно. Думаю, я еще то же самое попробую с тыквой - сезон дешевых бататов уже закончился, жаль.
***
В подземном переходе на Курской есть лоток, на котором продается спаржа, настоящая, толстенькая, и авокадо идеальной зрелости, и клубника, малина, ежевика и голубика, пахнущие даже через маску, сладкие, абсолютно летние. Почему-то простое наличие в холодильнике спаржи немедленно сподвигает меня на то, чтобы что-то готовить и в целом организованнее питаться.
***
Практически нечаянно открыла для себя узбекский сыр. Белые шарики размером с помидорку черри, на первый укус слишком сильно пахнущие старым кефиром, слишком соленые, слишком сухие, но при этом хочется взять еще, и еще, и вообще грызть постоянно.
***
Из негастрономических впечатлений: С Ксой и Зайцем были на Последней дуэли. Понравилось на уровне "мы с Зайцем большую часть фильма не хохмили", это само по себе, можно сказать, уникальное явление. С Нинкой была на Французском вестнике. Это был первый фильм этого режиссера, который я увидела, и, подозреваю, он же будет последним. То есть, не знаю, может быть, еще дам шанс, но это было даже не плохо, это было совершенно не понятно, что и, главное, зачем я сейчас вижу. В отношении кино не для всех я по-прежнему все.
***
А вот кинотеатр, в котором шел этот странный фильм, милейший - крохотный зальчик, немногим больше моей комнаты, в нем столики с креслами, можно купить себе кофе с какой-нибудь плюшкой в кафе там же. Из тех мест, которые приятно кому-то показать, смотри, что у меня есть.
***
Дурацкая история получилась с одним заказчиком. Он мне вечером воскресенья прислал пару документов на перевод, приписав, что это очень-очень-очень срочно, пожалуйста-пожалуйста, как можно скорее. Я как раз пришла из кино, обвешанная пакетами с купленными по случаю ягодами, и радовалась, что целые выходные получилось не работать, и прикидывала, чем бы приятным заняться, но раз такое, что поделаешь, написала, что сажусь за работу, через час будет перевод. Действительно через час закончила - там было немного, отправила. Во вторник вечером, т.е. спустя 48 часов, приходит письмо от того же заказчика, в очень резкой формулировке он спрашивает, где же перевод. Отвечаю, что отправила еще в воскресенье. Он мне отвечает скриншотом своего почтового ящика. Я ему отправляю скриншот уже своего ящика с отправленным письмом, и советую посмотреть в спаме. Через пару минут он отвечает, что да, действительно, письмо нашлось в спаме. Как-то все по-дурацки, если это было так срочно, почему он ждал целых два дня, да еще после того, как я пообещала прислать перевод через час? И если бы мне кто-то сказал, что отправил письмо, я бы сначала посмотрела в спаме, а потом уже делала скриншоты. Ну ладно, бывает. Сегодня утром приходит следующее письмо от него же, о том, что русский заказчик нашел в переводе ошибки. И примеры ошибок. Меж тем документ вообще-то был по большей части переведен до меня, я там переводила только отдельные фрагменты. Это совершенно нормальная практика - есть готовая, уже переведенная рыба, ее слегка допиливают для актуального проекта, и переводят только новые куски. В документе на сотню страниц может быть нужно перевести всего пару абзацев. Если нужно перепроверить уже имеющееся, это обязательно оговаривается отдельно, т.к. это же совершенно другой объем работы, другие сроки, другие деньги. Ну вот как если человек вызывает сантехника починить протекающий кран на кухне, никто в здравом уме не ожидает, что сантехник заодно сам догадается проверить, а хорошо ли работают душ и бачок унитаза. А ошибки были именно в той уже переведенной части. То есть, ну ква. Написала, что я, конечно, проверю, но изначально такой задачи не было. Я успела и покипеть, и пожаловаться друзьям - наконец ответил, что это не было критикой, просто пусть я, пожалуйста, проверю. Ну хоть так, конечно, но осадочек, осадочек я теперь куда дену?
***
Приснился странный сон, как будто моя воронежская когда-то близкая подруга, с которой мы не общаемся даже не помню сколько, переехала в Москву и жалуется, что ей здесь негде гулять. Я ей отвечаю, что готова показать ей мои любимые места для прогулок, а она отмахивается, мол, я сама не знаю, о чем говорю. Задумалась о том, что в моем детстве и студенчестве взрослые часто говорили, что те друзья, которых мы заводим сейчас, в этом возрасте - это и есть самые настоящие, самые близкие друзья на всю жизнь, все, что будет позже - уже не то. Я не поддерживаю контакт ни с кем из тех времен, все мои нынешние друзья появились в моей жизни гораздо позже. Но мать природа, насколько мои отношения с моими друзьями ближе, глубже, ярче и интереснее, чем то, что было те 25-30 лет назад! Если бы вот то подростковое и было тем самым-самым на всю жизнь, грустно даже думать о том, насколько эта жизнь была бы беднее. А в мире той подруги, я думаю, мы перестали общаться, потому что меня испортила Москва.
***
Какое-то время я не могла читать ничего нового, перечитывала только хорошо знакомое. Потом вдруг переключилась на новое, но максимально легкое, потоком читала фентези про прекрасных эльфийских принцев, драконов, мерисьюшных попаданок и рррромантичных преподавателей магических академий. На днях вдруг поняла, что у меня в организме случился передоз розовой патоки, еще немного, и начнут слипаться все естественные отверстия, можно постепенно переходить на что-то менее восхитительное в своей абсолютной предсказуемости. Видимо, ресурс еще капельку подрос, хорошо, если так.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-12-08 10:17 pm (UTC)Из всех узбекских specialities, от которых я воротил нос в детстве и к которым стал приходить уже взрослым, курут, кажется, единственный не сдался, я его всё ещё боюсь и считаю негигиеничным.
Интересно, что такой же сухой сыр, ну, в чуть менее жёстком варианте, есть у старообрядцев Алтая, заимствовали у тюрок. Студенческий знакомый родом из тех мест привозил, он там называется "сырчик".
no subject
Date: 2021-12-08 10:37 pm (UTC)Во вкусвилле продается сыр кнолле, он по-моему очень похож на курут, только запах мягче, и шарик больше.
no subject
Date: 2021-12-08 11:54 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 12:05 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 12:20 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 04:28 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 05:31 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-08 10:54 pm (UTC)эээ! а он вообще понял, что ошибки в той части, которую переводили не вы? и что вам прислали только фрагмент? а то получится, что он становится в позу "да ладно, я не критикую, бывает" (типа: ну ладно, вы слажали, но это не страшно), в то время как на самом деле слажал он и должен бы не "не критиковать" а сам извиниться
no subject
Date: 2021-12-08 11:00 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-08 11:16 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-08 11:18 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-08 11:20 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 12:07 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-08 11:20 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 12:12 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 12:18 am (UTC)Но тут, вижу, какая-то другая ситуация, раз дяденька давно знакомый и всегда был внятный...
no subject
Date: 2021-12-09 12:25 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 12:45 am (UTC)я всё детство испытывала к этому сыру смесь обожания и отвращения. обожание всегда пересиливало, всегда.
no subject
Date: 2021-12-09 11:05 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 06:56 pm (UTC)очень хочется попробовать.
чёрт, я вспомнила жуткую эту историю, когда в женщин из акмолинского лагеря жён изменников родины местные дети по команде взрослых стали забрасывать камнями. потом оказалось, что это не камни, а курт, это местные их так подкармливали, чтобы не привлекать внимание охраны.
no subject
Date: 2021-12-09 03:37 am (UTC)Да, каждый кадр как картина — но я пришла кино посмотреть, а не на выставку.
Да, масса прекрасных актеров — но это именно масса, их так много, что каждому достаётся 1-2 реплики, какое-то бездарное использование таланта.
Не мой режиссёр, вообще не мой.
no subject
Date: 2021-12-09 11:07 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 08:11 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-09 11:08 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-11 06:58 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-11 12:55 pm (UTC)no subject
Date: 2021-12-13 04:23 am (UTC)Но вообще с тыквой не то. Надеюсь, после Нового года в ближайший магазин таки завезут бататы.